В Китае на шее мумии обнаружили древний сыр

Мумии были найдены в захоронениях в пустыне Такла-Макан на северо-западе страны. А рядом с шеей и грудью нескольких из них нашли сыр, сообщает Корреспондент.

Как выяснили исследователи из немецкого Института молекулярной клеточной биологии и генетики имени Макса Планка, сыр изготовили приблизительно в 1615 году до н.э.

Исследователям удалось не только идентифицировать продукт и узнать, что это древнейший известный сыр, но и выяснить технологию его производства. Способ приготовления был простым и доступным. Сыр изготавливался для обычных людей.

Мумий впервые обнаружили шведские специалисты еще в 1930-х годах. Захоронения находятся в пустыне Такла-Макан – одной из самых больших пустынь в мире.

Тела очень хорошо сохранились благодаря сухому воздуху и высокой солености почвы. Анализируя мумий, ученые выяснили, что здесь жили люди не азиатского типа. У них были светло-коричневые волосы. Мумий похоронили в шапках из валяной шерсти, шерстяных накидках и кожаной обуви.

На некоторых телах в районе шеи и груди находились странные куски. В результате исследования оказалось, что это остатки сыра. Зачем люди прикрепляли сыр к телам усопших, пока неизвестно. Возможно, это была еда для загробной жизни.

Сыр был изготовлен с использованием закваски. Этот способ до сих пор используют для производства кефира и некоторых видов сыра.